人们以为微波炉产生的辐射，跟X光的辐射一样，接收多了会得癌症。其实，微波炉产生的微波能量跟X光产生的辐射完全不一样。X光的频率比微波频率高很多，能量也高得多，因此，如果X光做多了，确实会对健康产生影响。
此外，食物中200℃的条件下烹饪，会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而微波炉加热食物主要是以水分子作为导热介质，如果食物水分多，加热的温度甚至不会超过100℃，反而会减少致癌物产生的风险。
虽然微波炉加热的食物不会致癌，但很多人还是不放心，那么食物经过微波炉加热后，会产生哪些影响呢？
麦少君在《心血管病防治知识》杂志上发表文章称，我们不仅不需要担心暴露在微波环境中的时候，身体会因此受到伤害，也不需要担心用微波炉加热会给食物带来不好的影响。
麦少君表示，事实上，烹饪过程本身就会破坏食物中营养物质的化学结构，这是任意一种烹饪方式都避免不了的。不过，相比起用水煮或是煎烤，微波炉加热食物却更有优势。因为用微波炉加热食物的时间非常短，对食物的营养成分破坏程度也是最小的。
因此，并不需要担心微波炉加热食物，会破坏食物，放心使用吧。当然，并不是所有食物都适合微波炉加热的。
不要用微波炉加热半熟的肉类。这是因为半熟的肉类细菌仍然在生长，用微波炉将其加热，时间太短，不能将细菌全部杀死，给健康带来影响。因此，还是不要贪图方便，直接将半熟的肉类使用微波炉加热。
不能用微波炉加热油炸的食物。因为高温加热时，油会飞溅，而微波炉空间小，再加上是封闭环境，很容易引起微波炉起火，导致火灾发生。实际上，在用其他方式加热油炸食物时，都应该格外小心，注意热油飞溅。
酸奶也不能用微波炉加热。酸奶含有活菌，用微波炉加热会杀死有益菌，营养价值大打折扣。因此，酸奶这类含有活菌的食物就不要再放进微波炉加热了。
用微波炉解冻过的肉类，最好不要再冷冻。肉类在微波炉中解冻，已经让外部加热了，这种情况下细菌会继续繁殖，再次冷冻并不会将细菌杀死。所以，已经用微波炉解冻的肉类，要再次冷冻时，一定要加热到全熟状态。
另外，除了要注意以上几类食物不能用微波炉加热之外，在使用微波炉的时候，还有一些事项需要注意。
首先，使用微波炉加热一定要计算好时间，一般加热超过两小时，最好丢弃不要食用，避免引起食物中毒。
5、微波炉好还是光波炉好其次，普通的塑料容器和金属容器不适合放进微波炉加热，前者在高温下容易变形，并释放出有毒物质污染食物，给健康带来危害。后者在加热时，会产生电火花，并且反射微波，不仅难以将食物加热，还会损伤微波炉。
此外，在用微波炉加热时，一定不要使用封闭的容器。由于封闭容器里的食物在加热时，产生的热量难以散发，会导致容器压力过高，引发爆炸事故。实际上，关于此类新闻常有报道，一定要高度重视。
微波炉的发明给很多人的生活带来了便捷，但与此同时，因为使用不当而发生事故的新闻也屡见不绝。哪些食物适合用微波炉加热，哪些食物不适合，一定要严格按照说明书进行，只有这样，才能安心地享受科技进步带来的便捷。#健康过五一##39健康超能团##癌症#
6、怎样正确使用微波炉[1]宋玲玲.哪些食物不能用微波炉加热[J].烹调知识，2013(9)：72-72.
[2]麦少君.微波炉对食物的影响[J].心血管病防治知识，2015(8)：53.
近期有谣言指出，“微波炉有辐射危害，日韩中将宣布停产微波炉”，经外媒调查发现，该信息是则仿新闻的讽刺搞笑文章，且专家指出，正常使用微波炉的情况下，其“非游离辐射”并不会危害人体健康。
7、长期微波炉加热的食物对人体有害吗近日网络上流传，“日本政府决定于年底全面禁用微波炉，所有不能响应要求的公民和组织机构都要受到罚款和监禁的惩罚。…广岛大学的科学家们的一项研究，他们发现无线电波在过去20年对公民的健康造成了更大的伤害…微波炉加热的食物含有非常不健康的辐射。…韩国发表声明：2021年，微波炉生产即将停止。”
经媒体报道追查发现，这应该是一篇刊登在俄罗斯网站《Panorama.pub》的文章“ЯпонияокончательнооткажетсяотСВЧ-печейк2020году”，翻译为“日本将在2020前禁用微波炉”。而这个网站是个仿新闻报导的“搞笑网站”，且文章下方都有标注，“本站点上的所有文本都是对现实的荒诞拟仿，不是真正的新闻。”
不过这则错误讯息仍在网上曼延开来，谣言中提到的“广岛大学的科学家们的一项研究”，查核中心通过“广岛大学研究查询系统”并未发现相关研究。而文中也提到中国、韩国、日本将陆续跟进停止生产、使用微波炉，但查核中心查询日本、韩国等地的主流媒体，都没有相关报导。
8、微波炉加热用什么容器最好至于微波炉的辐射问题，国外专家表示，微波炉是低能量、低频率的“非游离辐射”，这不会残存任何有害物质或是辐射污染，可放心使用。专家称，波长小于3纳米的“游离辐射线”，在极高频率区段中，例如X光及伽玛射线等，其辐射能量会打断化学键，会破坏生物细胞分子，影响人体健康。
此外，外媒体发文章指出，正确使用微波炉的情况下，食物并不会产生毒素或残留有害的放射性物质。“微波”是电磁波的一种，频率约为2.45GHz，属于非游离辐射能，能量较弱。由于微波的能量非常低，释放的能量仅足够使极性分子产生旋转、震动，无法改变其组成，所以微波只会使部分的水分因为热能而蒸散，而不会造成食物本质的改变，所以不会有毒素产生，也不会有放射性物质残留的问题。
因此事实查核中心表示，“微波炉有辐射危害日韩中将宣布停产微波炉”，是错误讯息，且专家指出，在正常使用微波炉的情况下，其非游离辐射并不会危害人体健康。
9、微波炉是利用什么加热食物的之前网上有微波炉加热食物会致癌的说法，而且网上关于这种说法的文章还有很多，对这些文章总结了一下，这些文章里说微波炉致癌的主要依据有三个：
2、食品在经过微波炉里的加热后会产生新的有毒甚至致癌的化合物；
首先我们从微波炉加热食物的原理入手，在微波炉工作时，它通过发射一种频率为2.45GHz的电磁波，每秒钟转二十几亿圈，带动食物中的水和其他分子进行高频的旋转和摩擦，每秒震动24.5亿次，使得温度在短时间内急剧升高。
10、微波炉好还是光波炉好但是如此高速的分子运动，改变的只是食物温度，而不是化学物质，食物的性质，同时，因为微波不同于其他射线的特殊波长，所以也不会有辐射残留在食物中，更不会产生致癌物质。
微波是电磁波的一种，微波加热的方式是利用微波震动的原理，带动水分子产生高速震荡，相互摩擦产生热能，从而将食物加热或是煮熟。
所以，食物中含有水分或脂肪、蛋白质等物质，会产生很好的加热效果；如果将缺乏水分的玻璃杯、塑料盒装液体或食物放入微波炉中加热，微波产生的作用较低，物体难以形成高温，这也是为什么通常食物都已热熟，餐具还不至于非常烫手的原因。
