微波炉蒸鸡蛋，说是5分钟，其实根本用不了5分钟的：进微波炉就2分钟，打蛋，封保鲜膜，我1分钟就可以搞定~考虑到有些亲做事比较细致，所以写了5分钟。但事先申明一点：反正我再怎么做，用微波炉做出的蒸蛋，样子始终不如上锅蒸的好看，但口感和味道我自认为没差（喜欢蒸蛋表面光滑的亲可以参照我之前发过的镜面蒸蛋）。但用微波炉胜在快手，2,3分钟蛋都熟了；用蒸锅的话，怕是水都还没烧开。那么，需要用到的食材有：鸡蛋，小葱；调味的有：盐。注：这里以一个鸡蛋为例；我没有放油。
把鸡蛋敲入碗中，加适量水，适量盐，搅匀。关于水：水量我喜欢1:1.5；温水和凉白开我都试过，没差；图中我加的凉白开。
搅匀后过滤一下泡沫或用勺子撇去泡沫；封保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小眼儿。
进微波炉，中高火叮2分钟。图中微波炉功率750W。另：趁着叮的时间，把小葱去根洗净切葱花。
叮好后取出，撒上葱花，微波炉蒸蛋完成。不光滑，不平整，这我知道，但我就喜欢它快手，早上吃非常方便的；而且简单，厨房新手也能轻松搞定。
我没有放猪油，感觉这样更健康~要是有剩饭的话，可以跟蒸蛋同时叮，蛋熟了，饭也热了，拿出来拌在一起，滴几滴生抽或香油，拌一拌，早餐搞定...
?不老，真的不老，很嫩滑可口的。好啦，喜欢的亲，不妨试一试吧~！！！
微波炉小能手又上线了。很多人都说微波炉加热鸡蛋会爆炸，再也不敢拿来做鸡蛋相关的东西了。其实没这么严重，只要搞明白它为什么会爆炸，就能很好地利用微波炉来做各种快手营养料理。
肉末：猪肉末30g、生抽半勺、蚝油半勺、姜末少许、白胡椒粉少许、食用油1勺
1.鸡蛋打散，我用量杯差不多到100ml，加入150ml左右的温开水（用温开水更细腻），就到250ml的样子，然后充分搅打均匀。
3.盖上保鲜膜，牙签戳几个洞，入微波炉先高火转2分钟，之后转低火一分钟。用牙签探一探，抽出来无蛋液、左右滑动有阻碍感，说明就熟了。（功率不同时间会有差别，先转2分钟拿出来探探）
5.要吃rich一点的，就把肉末的食材全部混合搅拌均匀（把肉末搅散一点，否则熟了会粘在一起）然后微波炉高火转3分钟，取出装饰在蒸蛋上面即可！
5、微波炉蒸蛋要几分钟鸡蛋打入一个小盘中，蛋黄用牙签戳几下，盖盖子或保鲜膜，微波炉高火30秒，可以得到全熟的荷包蛋；
中火40秒，可以得到蛋黄9成熟，蛋清表面光滑的荷包蛋。（根据自己的喜好调整时间）
鸡蛋打散，蛋液倒入盘中铺平，高火50-60秒即可。还可以加入葱花、火腿肠、蔬菜啥的，做成鸡蛋“披萨”，鸡蛋饼啥的。我这里切丝拿来拌菠菜了。
6、微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟100ml左右的水倒入一个小碗，轻轻打入鸡蛋，牙签戳几下蛋黄，微波炉中火1m20s左右。
（这个我试了多次，这个是最懒的、中途不用多次停止、一次到位的。高火蛋黄容易裂开。但我觉得水也许可以再少一点，时间可以再短一点，之后再实践如果有更好的再来更新。）
1.不要带壳加热。壳是一个完全封闭的空间，鸡蛋内部受热会瞬间产生很多水蒸汽却无处可逃，就会出现爆炸。
7、微波炉蒸蛋羹要几分钟2.蛋黄膜要戳破。蛋黄膜包裹的也是一个密闭空间，和壳是一个道理。
3.不要长时间大火力。即使没有壳没有膜，大功率加热稍微久一点就会噼里啪啦，鸡蛋表面也会坑坑洼洼。
鸡蛋羹是一道营养丰富的美食，而微波炉有着很多功能，可以烹调食物，那么微波炉可以蒸鸡蛋吗?
8、微波炉蒸蛋要盖盖子吗微波炉是可以蒸鸡蛋的，但是得注意留孔。因为带有膜或者壳的密封食品，要放入微波炉进行加热都必须进行开封处理，否则食物加热膨胀以后容易发生爆炸，所以想要用微波炉蒸蛋必须去壳或者开个足够大的透气孔。
即使是去掉了蛋壳，加热的时候也得注意在容器上留孔，因为蛋清和蛋黄之间也有一层膜，微波炉工作时，蛋黄首先被加热膨胀，容易冲破蛋清蛋黄之间的膜，发生爆炸。
用微波炉蒸鸡蛋羹时，首先可以将鸡蛋打碎放入干净的碗中，再依据个人喜好适当加入调味料，比如酱油可以增加色泽，香油可以增加香味，盐可以调味。
9、微波炉蒸蛋羹放好以后再用筷子将碗中的鸡蛋和调料搅拌均匀，然后再加入适当分量的凉开水，水可以使鸡蛋羹更清亮，当然也可加入牛奶或奶油，这样可以让鸡蛋羹的奶味更浓。最后在碗上盖一个留孔的盖子，将碗放入微波炉中，大火蒸两分钟即可。
制作鸡蛋羹的时候，为了口感和外观，建议将鸡蛋羹的水蛋比例保持在1鸡蛋液：2水。鸡蛋羹的水加太多的话，容易蒸成蛋花汤，水加太少的话，鸡蛋羹的腥味会很重，将比例控制在1：2左右，可以让鸡蛋羹比较滑嫩好吃。
水放好后要搅拌均匀，最好不要让气泡产生，可以用过滤网将鸡蛋液过滤一下，这样蒸出来不会有密密麻麻的气泡。
10、微波炉蒸蛋要几分钟鸡蛋羹是我们常吃的一种菜品，做好的鸡蛋羹，非常的软嫩，入口即化，营养价值也比较高，里面可以适当放一点植物油，放一点虾皮，当然最重要的还要放一些葱花，这样鸡蛋羹的味道才会更加的鲜美，之所以使用微波炉来做鸡蛋羹，最重要的就是制作时间比较短，做起来比较方便。
2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。
3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了，开锅盖，放出蒸汽，然后盖上，改成中小火。
